番外編其の5。画像有り。

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番外編その5です｡
1 ﾁｰｽﾞﾎｰﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞ
2 ﾊﾟｲﾝｼｰﾄﾞﾊｰｽﾌﾞﾚｯﾄﾞ
3 ﾘﾝｸﾞﾌﾗｲ

でした｡

ﾁｰｽﾞﾎｰﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞは､ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞを沢山入れた美味しいﾊﾟﾝでした｡輪切りにするとﾁｰｽﾞの周りに空洞が見えます｡それでﾁｰｽﾞﾎｰﾙﾌﾞﾚｯﾄﾞという名前なのだそうです｡ﾒｯｼｭ型に入れて焼成をしました｡ﾊﾟﾝのまわりはｻｸｻｸなのに､生地はﾌｶﾌｶに焼き上がるのでとても美味しかったです｡

ﾊﾟｲﾝｼｰﾄﾞﾊｰｽﾌﾞﾚｯﾄﾞは､松の実とﾊｲｷﾞｰ(ﾊﾟﾝ用小麦胚芽)を入れた香ばしくて栄養ﾊﾞﾗﾝｽの良さそうなﾊﾟﾝでした｡ﾊｲｷﾞｰを入れたので､素朴な香ばしさとｷﾚｲな茶色のﾊﾟﾝに焼き上がりました｡仕上発酵後ｸｰﾌﾟを入れて､葉っぱの形にしました｡

ﾘﾝｸﾞﾌﾗｲは､絞り袋に入れて成型をするﾄﾞｰﾅﾂでした｡生地にﾀﾋﾟｵｶ粉と発芽玄米粉を使うので､ﾓﾁﾓﾁだけどｻｸッとした食感の美味しいﾄﾞｰﾅﾂでした｡10cm四方に切ったｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰにﾘﾝｸﾞ状に生地を絞り､ﾍﾟｰﾊﾟｰごと油で揚げます｡ﾍﾟｰﾊﾟｰはｽﾙﾘと離れてｷﾚｲなﾘﾝｸﾞ型に仕上がります｡きな粉味と醤油･青のり味を作りましたが､どちらもとても美味しかったです｡